วันนี้ เกิดอยากเอาใจใครบางคน เลยลงมือทำคัสตาร์ด ตอนแรกนึกว่าจะง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก พอทำจริงๆ ที่ไหนได้ ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ผลผลิตที่ได้คือ
คัสตาร์ดไม่แข็ง!!!ที่คิดว่ามันจะง่าย ก็เพราะว่า มีผงทำคัสตาร์ท มีนม อุปกรณ์แค่สองอย่างนี้เท่านั้น ที่ต้องใช้ ที่ไม่ง่ายอย่างที่คิดเพราะว่า อ่านวิธีทำข้างกล่องแล้วไม่เข้าใจ
Mix two level tablespoons of custard power with one table spoon of sugar in the saucepan. Pour sufficient milk (from 2 cups) into the saucepan. Mix well. Pour the remaining milk to the saucepan and whisk well. Slowly bring to boil and stir continously.
รอบแรก ไม่รู้ว่าจะใส่ผงคัสตาร์ดเท่าไหร่ดี เลยเทจากถุงลงหม้อไปเลย กะเอาจากสายตา เพราะไม่รู้ว่า
two level tablepoons มันคืออีหยัง ตอนนั้นคิดว่า มันคือช้อนประหลาดที่มีขนาดใหญ่กว่าช้อนโต๊ะ เสร็จแล้วก็ เปิดแก๊ส ผสมน้ำตาล นมลงไป แต่พอคนเท่านั้นแหละ ผงคัสตาร์ทมันเหนียวเป็นก้อนๆ ไม่เข้ากันกับน้ำนมเลย ชิมดูก็ไม่หวาน เลยใส่น้ำตาลเพิ่มไปอีก ผลสุดท้าย ก็ได้คัสตาร์ทเป็นเม็ดๆ น้ำก็ข้นคลั่ก ไม่ได้เป็นน้ำข้นๆ แต่อย่างใด - -"
ถึงแม้ว่าจะรู้ตัวว่าผิดพลาดทางเทคนิคไปแล้ว แต่ใจก็ยังสู้ค่ะ พยายามคนต่อไป ด้วยความเชื่อที่ว่า ความพยายามอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น คนๆ บดๆ ให้เม็ดคัสตาร์ทมันเละๆ จะได้กลายเป็นครีมๆ ไป คนๆ บดๆ อยู่ประมาณห้านาที ก็เริ่มอ่อนล้า เมื่อยมือเป็นบ้า เลยยอมแพ้ ตักคัสตาร์ดข้นคลั่กออกใส่ถ้วย เก็บไว้ดูเล่น และเตือนตัวเองต่อไป ว่าอย่าทำอย่างนี้อีก
ในเมื่อนมก็ยังเหลือ และใจก็ยังสู้ เลยตัดสินใจทำ
รอบสอง แต่ด้วยความที่ ตีโจทย์ไม่แตกตั้งแต่ต้น ก็เลยยังไม่เข้าใจอยู่ดีว่า
two level tablespoons มันคืออะไร เลยใช้ความรู้พื้นฐานของการเป็นแม่บ้าน ใส่มัน 2 ช้อนโต๊ะปกตินั่นแหละ แต่คราวนี้รู้แล้วว่า ควรจะผสมทุกอย่างให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยเปิดแก๊ส เพราะไม่งั้นคัสตาร์ทจะสุกเร็วเกินไป พอผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วก็ตั้งไฟอ่อน คนๆๆ จนกระทั่งเดือด ลองตักมาชิม ทำไมเหมือนกินนมจัง ไม่เห็นข้นเหมือนคัสตาร์ทเลย เลยตั้งไฟต่อไปอีกพัก ชิมอีกที เริ่มข้น แต่ก็ยังไม่แข็ง ชิมไปคิดถึง two level tablespoons ไป เพราะมันขำหัว (ขำหัว เป็นเมือง แปลว่า งง ไม่เข้าใจ) มาก แล้วจู่ๆ ก็เกิด ปิ๊ง!! ขึ้นมา tablespoons มันต้องใช่ ช้อนพูน แน่เลย
2 level tablespoons ช้อนโต๊ะสองระดับ = 2 ช้อนพูนๆพอดีนมหมดก่อน เลยไม่ได้ลองรอบที่สาม
หลังจากนั้น ก็มีชายหนุ่มหน้าตาดี เรียนอยู่บอสตัน ขี่ม้าขาวมาบอกว่า level tablespoon คือ เต็มช้อน แบบตักมา แล้วใช้มีดปาดให้ระดับของที่ตักมาให้สูงเท่าขอบของช้อน (A level tablespoon is where the ingredient is only level with the top edge of the spoon. This can be achieved by filling the spoon and then running a knife horizontally across the top two edges of the spoon which discards anything above the level of the spoon.)
สรุปว่า ที่แปลเอาเอง ผิดค่ะ แต่ไม่เป็นไร เพราะที่ลองทำ ถ้าใส่ตามสูตร มันไม่แข็งค่ะ ต้องใส่เยอะกว่านั้นนิดนึง
ถึงยังไง คราวหน้า ก็จะไม่เอาดิกชันนารีไปเปิดตอนทำกับข้าวอยู่ดี ^^"
