Pruet's MoBlog

คืนนี้ฝนตก…..

เมื่อเราเติบโตขึ้น เราต่างก็เรียนรู้ว่า ชีวิตเต็มไปด้วยทางเลือก ในวัยเด็ก เราอาจจะเลือกได้ที่จะไม่กินผัก ด้วยเหตุผลง่าย ๆ ว่า ไม่อยากกิน

แต่เมื่อเราเติบใหญ่ขึ้น ได้เรียนรู้สึ่งต่าง ๆ มากมาย เราก็มักจะพบว่า เหตุผลง่าย ๆ เช่นนั้นไม่เพียงพออีกต่อไป คนส่วนใหญ่จึงบังคับให้ตัวเองต้องกินผัก ด้วยเหตุผลที่ซับซ้อนและทำความเข้าใจยากเช่น ร่างกายต้องการสารอาหารจากผัก ดังนั้นเราจึงต้องกินมันเข้าไป

แม้ว่าเราจะไม่อยากกินเท่าไหร่ก็ตาม แล้วเมื่อกินไปบ่อยครั้งขึ้น เราก็จะเริ่มชิน แล้วเราก็ไม่ต้องการเหตุผลอื่นใดอีก

คืนนี้ฝนไม่ตก…..

เมื่อเราได้ก้าวผ่านทางเลือกง่าย ๆ เช่นการกินผัก หรือไม่กินผักมาแล้ว เราก็มักจะเจอทางเลือกที่ยากขึ้นไปอีก ยากจนบางครั้งเราไม่อยากจะเลือกทั้งสองทาง หรือว่าอยากจะเลือกทั้งสองทาง แต่เราก็รู้ดีว่ามันเป็นไปไม่ได้ ก็เหมือนกับ computer logic ที่ไม่เป็น true ก็ต้องเป็น false

คืนนี้ฝนตก คืนนี้ฝนไม่ตก…

แต่ถ้าเราทำความเข้าใจกับเรื่องรอบ ๆ ตัว เรื่องง่าย ๆ เช่น คืนนี้ฝนตก หรือว่า คืนนี้ฝนไม่ตกแล้ว เราก็จะตระหนักว่า ชีวิตมันก็เป็นเช่นนั้นเอง ถ้าคืนนี้ฝนตก ก็แสดงว่ามันไม่ใช่คืนที่ฝนไม่ตก แต่ถ้าคืนนี้ไม่ใช่คืนที่ฝนไม่ตก ก็แสดงว่ามันเป็นคืนที่ฝนตก

ชีวิตมันก็เป็นเช่นนี้แหละ ไม่สุข ก็ทุกข์ ไม่ดีใจ ก็เสียใจ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ตราบใดที่เรายังเป็นมนุษย์และยังต้องตกอยู่ในห้วงของกรรม

แล้วถ้าใครบางคนเลือกที่จะไม่อยู่ เขาก็แค่เลือกที่จะไป

แค่นั้นเอง…..

คืนนี้ฝนตกครับ 🙂

(รูปจาก Wikipedia)

ผมจำไม่ได้ว่าดูหนังเรื่อง The Shawshank Redemption มากี่รอบแล้ว แม้แต่ใน iPod ของผม ก็ต้องมีหนังเรื่องนี้ (กับ Il Mare) เก็บเอาไว้ บางที ในยามฉุกเฉิน เวลาที่ผมต้องการกำลังใจ ผมก็จะเสียบ iPod เข้า iBook ด้วยมือสั่น ๆ แล้วรีบเปิดโปรแกรมเล่นหนังเพื่อดูหนังเรื่องนี้อีกสักรอบ

คนเราย่อมมีเวลาที่จะล้มลง อ่อนแอ และ ร้องให้ แต่เราก็ต้องหาทางที่จะลุกขึ้นยืน เข้มแข็ง และ เช็ดน้ำตา

การล้ม อาจจะเป็นเหมือนคำเตือนที่บอกเราว่า เราไม่ได้ยิ่งใหญ่อย่างที่คิด
อ่อนแอ อาจจะเป็นเหมือนสัญลักษณ์ถึงความเป็นมนุษย์ของเรา มนุษย์ที่ไม่ว่าจะถูกฝึกให้เข้มแข็งแค่ไหน สมองและหัวใจ ก็ยังเป็นสิ่งที่บอบบาง
น้ำตาละ น้ำตาอาจจะช่วยชะล้างความทรงจำเก่า ๆ ให้หายไป หรืออาจจะเป็นเหมือนน้ำที่ราดรดลงไป ให้ความทรงจำเหล่านั้นฝั่งรากลึกมากขึ้น

แต่ไม่่ว่ามันจะมีความหมายอะไร เราก็ต้องหาทางที่จะลุกขึ้นยืน เข็มแข็ง และ เช็ดน้ำตา

ทุกครั้งที่ผมรู้สึกอ่อนแอ ผมจะเปิดหนังเรื่องนี้ขึ้นมาดู มันไม่ได้ทำให้ผมเข็มแข็งขึ้น หรือทำให้ผมลุกขึ้นยืนได้ แต่ทำให้ความเจ็บปวด ความล้มเหลว ความว้าเหว่ มันไม่รุนแรงมากเกินไป อย่างน้อย ผมก็รับรู้ว่า ในโลกนี้ ไม่ได้มีผมเพียงคนเดียว ที่พยายามลุกขึ้นยืนทุกครั้งที่ล้มลง

แม้ว่าอีกไม่นาน ก็ต้องล้มลงอีกก็ตาม

It’s my personal tradition that I’ll take a can of Cola and do some late night programming in New year night. I can’t remember when it started. Maybe, since I started writing program and stayed individually in an apartment. The other question, why ? I can’t answer this question now. Maybe, it’s a kind of praying, for me, writing program is a way to talk to my self and the new year is the time to talk to yourself, right?

So, what’s the point of doing this in New year night ? maybe, it’s not a big deal, because I always write program in late night (yeah, this is the confession of a late night programmer, not a confession of a cute programmer). The special thing is Cola can, I mean, I’m not usually drink Cola; Coffee, Tea, or Orange Juice are more prefered. Hence, that makes the Cola is something different. That’s .

Anyway, happy new year, everybody 🙂

ขอขอบคุณ คุณหนุ๋งหนิ๋งที่เคารพ ที่ช่วยทำ Theme blog ใหม่ให้ ขอบคุณมาก ๆ คร้าบบบ

:Savage Garden

* I’ll be your dream, I’ll be your wish I’ll be your fantasy
I’ll be your hope, I’ll be your love be everything that you need
I love you more with every breath truly madly deeply do

I will be strong I will be faithful ’cause I’m counting on

A new beginning.
A reason for living.
A deeper meaning.

** I want to stand with you on a mountain
I want to bathe with you in the sea
I want to lay like this forever
until the sky falls down on me

And when the stars are shining brightly in the velvet sky,
I’ll make a wish send it to heaven then make you want to cry
The tears of joy for all the pleasure in the certainty
That we’re surrounded by the comfort and protection of
The highest powers. In lonely hours. The tears devour you

[Repeat **]

Oh can’t you see it baby?
You don’t have to close your eyes
‘Cause it’s standing right here before you
All that you need will surely come

[Repeat * , ** , **]

download song file (MP3 56kbps) – This mp3 file is very low in quality (192kb/s CD quality, 64kb/s FM radio quality) Please support the artist by purchasing the CD.

วันนี้มีอาหารทำง่ายแสนอร่อย มานำเสนออีกแล้วครับท่าน กินกับข้าวก็ได้ กินเป็นแกล้มก็ดี จานนี้เรียกว่า หมูทอดคะน้ากรอบ ครับ

วิธีการทำ ก็ต้องหมักหมูก่อน เอาซี่โครงอ่อน(กระดูกอ่อน)ของหมู ที่มีเนื้อหมูติดอยู่ (ฝรั่งเรียก pork rib) มาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ เลือกที่มีมันหมูติดอยู่ จะอร่อยขึ้น แล้วหั่นกระเทียม โรยลงไป ตามด้วยพริกไทย ซีอิ้วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย พริกไทยดำ (จะเป็นแบบผง หรือว่าแบบบดก็ได้) เมล็ดยี่หร่า (Cumin seed) บด แล้วก็เอามือที่ล้างแล้ว ค่อย ๆ คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ เข้าด้วยกัน นวดให้เนื้อหมูมันคลุกเคล้ากับส่วนผสมดีแล้ว ก็ทิ้งไว้ให้น้ำซอสมันซึมเข้าไปในเนื้อหมู ถัดมา ก็ไปเตรียมใบคะน้า วิธีการก็คือ ล้างใบคะน้าให้สะอาด แล้วตัดเอามาแต่ใบ (ก้าน เอาไปทำ คะน้านึ่งน้ำมันหอยได้) แล้วก็ซอยให้เป็นริ้ว ๆ ประมาณสักครึ่งเซ็นต์ เสร็จแล้วก็เอามาใส่ในตะกร้า แล้วสะบัด ๆ ให้แห้งที่สุด เพราะถ้ามีน้ำติดเยอะ เวลาทอด น้ำมันจะกระเด็น เป็นอัตรายต่อชีวิตได้

เมื่อเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้ว ก็เอากะทะตั้งไฟแรงสุด เทน้ำมันลงไป พอน้ำมันเดือดปุดๆ ๆ ๆ ก็เอามือขวาถือตะกร้าใส่คะน้า มือซ้ายถือฝาหม้อสำหรับปิดกระทะ แล้วใช้ความสามารถพิเศษ ในการเทคะน้าลงไปในน้ำมันเดือด ๆ พร้อมกับเอาฝาหม้อปิดกะทะไว้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น น้ำมันจะกระเด็ดไปทั่วครัว แล้วก็คอยฟังเสียง พอเสียงน้ำมันกระเด็นเงียบลงแล้ว ก็เปิดฝาหม้อออก เอาตะหลิวผลิกใบคะน้าให้โดนน้ำมันทั่ว ๆ พอใบคะน้าเริ่มแข็งกรอบ ก็ยกขึ้นมาหยัดน้ำมัน (ทิ้งไว้นานมันจะใหม้) เมื่อทอดคะน้าหมดแล้ว ก็ตามด้วยการทอดหมู ก็ใช้น้ำมันชุดเดิมได้ครับ ไม่เปลือง แต่ลดไฟให้เหลือไฟกลาง แล้วเทหมูลงไปในกระทะ ทอดให้ด้านนอกเกรียมนิด ๆ จะอร่อย (ถ้าใช้ไฟแรง ด้านนอกจะเกรียมแต่ด้านในจะไม่สุก จะได้หมูแบบ medium rare ไป) เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน ยกเสริฟได้เลยครับ

more pictures

Yes, Switch!!!!

Switch from PC to Mac

Errrr, Switch ?

From Computer Engineering to …… Biology ? Sociology ?

Somewhere I Have Never Travelled
***********************************
somewhere i have never travelled,gladly beyond
any experience,your eyes have their silence:
in your most frail gesture are things which enclose me,
or which i cannot touch because they are too near

your slightest look easily will unclose me
though I have closed myself as fingers,
you open myself as fingers,
you open always petal by petal myself as Spring opens
(touching skillfully,mysteriously)her first rose

or if you wish be to close me,i and
my life will shut very beautifully,suddenly,
as when the heart of this flower imagines
the snow carefully everywhere descending;

nothing which we are to perceive in this world equals
the power of your intense fragility:whose texture
compels me with the colour of its countries,
rendering death and forever with each breathing

(i do not know what it is about you that closes
and opens; only something in me understands
the voice of your eyes is deeper than all roses)
nobody,not even the rain,has such small hands

E. E. Cummings

อาหารทำง่าย ฝรั่งกินได้ โชว์พาวพอควร และกินเย็น ๆ ได้

สิ่งที่จำเป็นต้องใช้ก็คือ ปีกไก่ ถ้ากลัวว่าจะกินลำบาก ให้หักข้อไก่ไว้เลย แต่มันจะไม่ค่อยสวย ถ้าอยากเน้นสวย แต่กินลำบากช่างมัน ก็ไม่ต้องทำไร เอาปีกไก่มาล้างไขออก แล้วพักไว้ให้น้ำหยัด เสร็จแล้ว เอากระทะมาตั้งใส่น้ำมันเยอะหน่อย พอน้ำมันเดือด เอามีดมาบั้งปีกไก่ตรงที่เนื้อมันหนา ๆ ไม่งั้นมันจะไม่สุก เสร็จแล้วก็เอาปีกไก่ลงทอด พอเหลือง และเนื้อแห้งดีแล้ว ต้องเอาให้เนื้อมันแห้ง ไม่งั้นเดี๋ยวน้ำซอสมันจะไม่ซึม ก็ยกขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน

พอทอดปีกไก่หมดแล้ว ก็มาทำน้ำซ๊อส เอาน้ำมันใส่ลงในกะทะก้นลึกนิดหน่อย แล้วเอากระเทียมเจียวลงไปผัดพอหอม แล้วก็หรี่ไฟลงให้เหลือไฟกลางถึงอ่อน แล้วก็ใส่ซอสมะเขือเทศกับซอสพริกลงไป คน ๆ ให้มันเข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศเยอะหน่อย ซอสพริกน้อยหน่อย พอเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ซีอิ้วขาวเห็ดหอมตราเด็กสมบูรณ์ กับซีอิ้วหวาน(ซีอิ้วดำ) ลงไปพอให้ได้รส ตามด้วยพริกไทย กับน้ำตาล ใส่น้ำตาลเยอะหน่อย เพราะมันควรจะออกหวานนำ แล้วใครอยากใส่ซอสหอยนางรมก็ใส่ สุดท้าย ใส่ไวน์ขาวลงไปหน่อย พอให้ได้กลิ่นหอม แต่ถ้าไวน์ขาวมันแพง ก็ใส่เบียร์ก็ได้ แต่อย่าใส่แม่โขงหรือว่าวิสกี้ เพราะกลิ่นมันแรง เสร็จแล้วก็คน ๆ ให้เข้ากัน พอซอสเริ่มเดือดปุด ๆ ก็ใส่ปีกไก่ลงไปคลุกเคล้า ค่อย ๆ พลิกปีกไก่ในน้ำซอสไปเรื่อย ๆ ให้ซอสมันเคลือบปีกไก่ทุกส่วน และ น้ำซอสค่อย ๆ ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ พอน้ำซอสเริ่มเหนียว และเกาะเคลือบกับปีกไก่ดีแล้ว ก็ยกใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ก็เป็นอันกินได้

เคล็ดลับประจำวัน: น้ำตาลที่เหมาะกับการทำอาหารคือน้ำตาลปึก เพราะให้กลิ่นหอม และหวานเนียนกว่าน้ำตาลทราย ที่ไม่มีกลิ่นแหละหวานทื่อ ๆ แต่ถ้าไม่อยากได้กลิ่นน้ำตาล ก็ใส่น้ำตาลทรายแดงได้เหมือนกัน